春を感じる贅沢な鯛しゃぶと山形恵み豚しゃぶの魅力

春を彩る贅沢な味わい！しゃぶしゃぶ温野菜の新メニュー

春の訪れと共に、しゃぶしゃぶ温野菜が新たに登場させた期間限定メニューには、愛媛県産の新鮮な鯛を使用した「鯛しゃぶ」と、山形恵み豚を楽しむ「春野菜と味わう山形恵み豚しゃぶ」があります。これらは、卒業や入学、新生活を迎える春の特別なシーズンにぴったりの一皿です。

鯛しゃぶの魅力

春限定の「鯛しゃぶ」は、愛媛県産の上質な鯛を使用し、軽くおだしにくぐらせることで、その繊細な食感と甘みが最大限に引き立ちます。刺身としても楽しめる新鮮さを大切に、鯛本来の旨みを味わえる贅沢な一品です。長い間「めでたい」という理由から祝いの席でも用いられる鯛は、春の季節にふさわしい魚と言えるでしょう。

特製黄金だしと春野菜の組み合わせ

一方、「春野菜と味わう山形恵み豚しゃぶ」では、はまぐりの旨みを加えた特製黄金だしが織りなす贅沢な味わいが堪能できます。このプレミアムだしは、鶏骨や香味野菜をベースにしたブイヨンに、昆布や豚、はまぐりの旨みを重ねて作られています。これにより、豚肉の甘味がさらに引き立ち、春の野菜と共に楽しむことで季節感がより際立ちます。

春の味覚を引き立てる食材

今回のメニューには、「たけのこ」「かぶ」「わかめ」といった春の名産がふんだんに使われています。たけのこは、春の訪れを象徴する食材であり、ゆっくりとおだしで煮ることでその独特な甘さと香りが引き出されます。また、かぶはおだしを吸ってとろけるような食感になり、わかめはしゃぶしゃぶによってシャキッとした食感が楽しめます。