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カゴメ野菜定点調査2025の結果発表

カゴメ株式会社が実施した「カゴメ野菜定点調査2025」によれば、子どもたちが好きな野菜のナンバーワンは「トマト」であり、同時に嫌いな野菜のトップは「ピーマン」となっています。これは親たちにとって興味深い結果です。調査は全国的に行われ、4680人の男女が参加しました。

子どもが好きな野菜と嫌いな野菜

調査によると、好きな野菜ランキングでは、「トマト」が43.2%で堂々の1位。次に「きゅうり」が33.6%、3位には「ブロッコリー」が32.8%と続きます。一方で、嫌いな野菜では、1位が「ピーマン」で28.1%、2位は「なす」が25.3%、3位に「ねぎ」が19.5%となり、特に「ピーマン」が子どもたちに避けられていることが浮き彫りになりました。

大人になって克服される野菜

興味深いのは、大人になって克服した野菜のランキングです。「ピーマン」が21.6%で1位となっており、これは多くの人々が子どもの頃に苦手だったが、今は受け入れていることを示しています。理由としては、味覚の変化が最も多く、「大人になってからの味の好みの変化」が影響しているようです。

捨ててしまう野菜部位の調査

また、実施された調査では捨てられがちな野菜の部位に関する結果も報告されています。最も捨てられる部位は「ピーマンの種」で、実に49.6%の人が捨てていると答えました。他にも、「大根の皮」や「レタスの芯」が続きます。これらの部位を無駄にせず活用する方法が求められています。

ピーマンをもっとおいしく

野菜ソムリエプロの緒方湊さんが提案するピーマンの活用術として、ピーマンの肉詰めや丸焼きがあります。種やわたを残して調理することで、栄養価を無駄にせず、おいしい料理に仕上げられます。例えば、ピーマンを半分に切って種を取り出さずに肉だねを詰めて焼くことで、新しい味わいを楽しむことができます。

野菜に関する情報サイトVEGEDAY

カゴメが提供するVEGEDAYは、野菜を身近に感じ、楽しむための情報源です。720以上のレシピや保存方法が掲載されており、特に子どもが苦手な野菜をおいしく食べるアイデアが盛りだくさんです。

結論

子どもたちの野菜に対する好き嫌いを知ることで、親としてどのように対応すべきかが見えてきました。ピーマンを克服するには、その鮮やかな色と栄養価を活かした料理法を実践することが鍵です。ぜひ、親子で楽しく美味しい野菜料理を楽しんでみてください！

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