秋の味覚を満喫！京都ダーワ・悠洛の特別ブッフェ

京都市東山区に位置する「ダーワ・悠洛京都」では、2026年10月1日から「炭火焼とパイの饗宴～根菜と茸が魅せる秋の深みブッフェ」がスタートします。このブッフェでは、料理長・工藤豊が手がける、旬の素材を生かした色とりどりの料理が楽しめます。

カジュアルな雰囲気で食べる贅沢なディッシュ

「GRILL 54TH」のブッフェは、リラックスした雰囲気の中で味わえるのが魅力です。店内には、地元の新鮮な野菜や食材を使った前菜やサラダが豊富に並び、訪れるたびに新しい食材を楽しめるデザインが施されています。季節ごとのメニューの変化も、訪問する楽しみの一つです。

10月からは、より温かみのある料理がメニューに加わります。やわらかく煮込んだ肉料理や香ばしいパイ料理、秋の味覚を用いたデザートなど、さまざまな調理法で素材の魅力を引き立てた料理を提供します。家族や友人とともに、心温まる料理を囲んでみてはいかがでしょうか。

炭火焼とパイ料理のメインディッシュ

メインディッシュとして提供されるのは、日本では珍しいスペイン製の炭火グリラー「ジョスパーグリル」を使用した料理です。このグリルにより、外は香ばしく、中はジューシーに焼き上げることができるため、肉や魚料理の旨みを最大限に引き出します。
特におすすめの「柔らかく煮込んだ豚肩ロース肉の軽いクリームソース」は、ほろりとほぐれる豚肉と、香味野菜の風味が詰まったクリームソースが融合した逸品。サクサクとしたパイスティックと一緒に楽しむことで、さらに味わい深い体験が得られます。

冷製と温かい料理のハーモニー

ブッフェ台には、冷製料理も充実しています。「柿と蕪のマリネ蕪葉ジェノベーゼソース」や「牛蒡のフリットと炭火焼き鶏胸肉のサラダ」など、みずみずしさと香ばしさを生かしたメニューが並び、さまざまな食感と味わいを楽しめます。
温かい料理の例としては、「白身魚とアサリのコトリアード」や「イカと根菜のグリル山椒風味アイヨリソース」があり、どちらも秋の味覚を活かした美味しさです。