人手不足時代におけるすかいらーくの経営戦略とDX推進の秘密

2026年3月17日、株式会社クロスビットは、株式会社すかいらーくホールディングスが推進している「店舗中心経営」とそのデジタル変革（DX）に関連するオフラインイベントを開催します。このイベントでは、今話題の人手不足という経営課題に対するすかいらーくの戦略的な取り組みや、現場と本部の役割の再設計について深掘りします。

人手不足と経営判断

現代の日本では、少子高齢化や多様な働き方が進む中で、外食業界も含めた多店舗事業において人手不足が常態化しています。このような状況では、単なる部分的な業務改善だけでは限界があり、企業は戦略的な経営判断を持つことが求められます。すかいらーくは、約3,100店舗を展開し、その従業員数は10万人規模に達します。多くの店舗を抱える中で、彼らは「店舗中心経営」という考え方を基に、店舗のマネジャーが意思決定をする能力を持ちながら、本部がデータ分析を駆使して支える体制を進化させています。

DXがもたらす変革

このイベントで特に注目されるのは、すかいらーくがどのようにDXを促進したかです。同社は、クラウドシフト管理ツール「らくしふ」や、独自のアルバイトシステム「スポットクルー」を駆使して、シフト作成の負担を半減させ、シフト確定を迅速化しています。そして、これによって従業員の定着率や顧客満足度の向上を実現し、結果として売上と利益を高める好循環を生んでいます。

イベントの狙い

今回のオフラインイベントは、すかいらーくがどのようにして人手不足に対応し、どんな判断を行なったのか、その具体的なプロセスを探ることを目的としています。参加者はこの事例から多店舗運営の意思決定に必要な知見を得ることができ、自らの企業戦略に応用可能なヒントを持ち帰ることが期待されます。

イベント詳細

- 日時: 2026年3月17日 15:30〜18:00
- 会場: 鉃鋼カンファレンスルーム（東京都千代田区）
- 対象: 外食・小売業の多店舗事業を運営する企業での経営層、営業や人事、オペレーションの責任者
- 参加費: 無料（事前申込制）
- 定員: 約30名

このイベントは、すかいらーくのリアルな経営判断プロセスを学び、自社のDX戦略に生かしたい方々に特にオススメです。さらに、本部と現場の関係を見直し、持続可能な成長戦略を描くための絶好の機会とも言えます。

まとめ

このように、すかいらーくは現代の経営課題である人手不足を克服するための戦略を練り、DXを通じて持続的な成長につなげようとしています。経営の側面からも現場力を高めることが求められる中で、同社の取り組みは他の企業にも多くの示唆を与えることでしょう。本イベントに参加することで、参加者自身の企業での経営やDX戦略に新たな視点が得られることを期待しています。