#ユーグレナ #竹富エビ #車海老

大阪・関西万博での新たな味わいのご提案

2025年に大阪で開催される関西万博。ここで楽しめる新たなグルメとして注目されているのが、ユーグレナ竹富エビ養殖が提供する車海老です。スシロー未来型万博店で、7月2日から提供が始まります。これは、日本国内での新鮮な水産物を楽しめる良い機会となるでしょう。

竹富エビ養殖の車海老とは？

ユーグレナ竹富エビ養殖株式会社は、沖縄の八重山諸島・竹富島で、自然との共生を実現する持続可能な養殖方法を採用しています。清らかな海水で育てられ、ストレスの少ない環境で飼育されているため、豊かな味わいが引き出されています。

車海老の育成環境

1. 清浄な海水: 竹富島では農地や川が存在せず、農薬や赤土の混入がないため、非常に清浄な海水で育成されています。
2. 低密度飼育: 自然への配慮から、車海老はストレスの少ない低密度で飼育されており、環境にも優しい飼育方法が採用されています。
3. 高品質な餌: 天然由来の餌を使用しており、やさしい味わいを最大限に引き出しています。
4. 瞬間冷凍技術: マイナス40℃の冷凍処理により、鮮度を保ちながら旨味を閉じ込めています。

スシローでの新メニュー

万博期間中に提供される新メニューは、ユーグレナ竹富エビ養殖の美味しさを存分に堪能できる内容となっています。新鮮な車海老を楽しむことで、サステナブルな食文化を意識するきっかけにもなりそうです。

環境への配慮

竹富エビ養殖は、養殖場の設計にも工夫がなされています。排水が直接海に流れ込まないよう設計されており、地元漁業と協力して持続可能な「里海」作りにも貢献しています。これは、地域社会や環境への配慮がなされている事を意味します。

通販でのお取り寄せも

万博以外でも、竹富エビ養殖では冷凍状態の車海老を全国どこでもお取り寄せ可能です。この機会に家庭でも新鮮な車海老を楽しんでみてはいかがでしょうか？

未来に向けての取り組み

ユーグレナ社との連携も強化し、高品質を保ちながらよりサステナブルな農業を追求しています。微細藻類などを使ったアプローチで、持続可能な農業の在り方に挑んでいます。

まとめ

万博開催の2025年、ユーグレナ竹富エビ養殖の車海老を通じて、皆さんの食卓にも自然と調和した美味しさをお届けします。新たなサステナブルな食体験をぜひ楽しんでみてください。

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