名古屋初出店「焼きあご塩らー麺たかはし」で家族で楽しむ食育体験

名古屋初出店！「焼きあご塩らー麺たかはし」

2025年3月19日（水）、名古屋のmozoワンダーシティに「焼きあご塩らー麺たかはし」が新たにオープンします。これまで東京や埼玉、神奈川を中心に展開していた同店にとって、東海エリアでの出店は初めての試みです。この新店舗では、名古屋の食文化に溶け込み、地元の皆様に焼きあごのだしの旨みを伝えていくことを目指しています。

こだわりの焼きあごだし

焼きあご（飛魚）は、日本の地方では昔から「だし」として使われていましたが、他の地域ではまだ馴染みが薄い高級食材です。焼きあご塩らー麺たかはしでは、独自の製造技術を用いて、トビウオを利用した力強いだしが特徴のラーメンを提供します。代表の髙橋は、東京大学との共同研究を経て、特許も取得したこの技術により、焼きあごの持つ黄金色のだしを最大限に引き出しています。

体験型お子様らー麺セット

さらに、名古屋店では特に小学生以下のお子様を対象にした「体験型お子様らー麺セット」が新登場！このセットは、釣りを通じて魚やだしの文化を学べる楽しい体験を提供します。具体的な流れとしては、まず9種類の魚から好みのものを選び、店内の釣り場で「さかなカプセル」を釣り上げます。釣ったカプセルは「おさかなデータカード」と交換し、どのようにだしになるのかを調べることができます。最後には、釣った魚のだしで作ったラーメンを楽しむことができ、この食育体験を通じて子どもたちがだし文化に興味を持つきっかけになることでしょう。

本格的な食育体験

この「だしを釣る！お子様らー麺セット」は、食育の一環として、子どもたちの知的好奇心を育てることをテーマにしています。家庭での教育に役立つ内容や、専門チームが監修したオリジナルのデータカードは、楽しみながら学べる素晴らしい教材です。また、新カードも定期的に登場予定とのことで、何度でも楽しめる要素が満載です。