丸亀製麺がAI機能で店舗経営の新時代を切り開く！

丸亀製麺の新たな挑戦

株式会社トリドールホールディングスが運営する丸亀製麺は、革新的なAI技術を駆使して店舗運営に新たな風を吹き込もうとしています。その名も「AIレコメンド機能」と「ハピカンダッシュボード」。このシステムは、従業員と顧客の幸福感や感動体験をデータドリブンで向上させることを目指しています。

従業員と顧客の幸せを両立

トリドールHDが提唱する「ハピカン繁盛サイクル」では、スタッフの幸福感と顧客の感動を相互に高めあう好循環を実現します。この取り組みの中心となるのが、従業員の「ハピネススコア」と顧客の「感動スコア」です。これらのスコアを基に、AIエージェントは各店舗が抱える課題や成功事例を分析し、具体的な改善策を提供します。

AIエージェントの力

丸亀製麺は、アルサーガパートナーズと共同で開発したAIレコメンド機能によって、店舗経営をより効率的に改善します。このAIは、従業員の心理的安全性や誇りを測るデータ、そして顧客からのフィードバックをもとに、行動変容を促す具体的なアクションを提案します。例えば、スタッフの接客対応が高評価を得た場合、その事例を朝礼などで共有するよう促し、全体のサービス向上につなげるのです。

店長に役立つ情報提供

このAIエージェントは、店舗の成功パターンを分析し、店長が即実行可能な改善策を提案します。これにより、全国の店舗が互いにベストプラクティスを学び合い、店舗運営をさらに向上させることができます。具体的には、「スタッフの反応が良い」といったコメントに基づき、「この接客を称賛し、チーム全体で共有すること」を推奨します。

ハピカンダッシュボード

また、プレイドとともに開発した「ハピカンダッシュボード」は、これらデータを一元的に可視化するためのツールです。店舗のすべての従業員が、「ハピネススコア」「感動スコア」「繁盛スコア」を利用して、自らの役割をより深く理解できるようになっています。これにより、従業員のモチベーションを向上させる効果が期待されます。

2025年全店舗での導入

丸亀製麺では、2025年12月から全店舗でハピカンダッシュボードの導入を開始する予定です。このシステムを利用することで、従業員は日々の業務の中で顧客の感動体験を意識し、より高い満足度を提供できるようになります。

心的資本経営の理念

トリドールHDが掲げる「心的資本経営」とは、従業員の「心の幸せ」と顧客の「心の感動」を共に重視する新しい経営理念です。その目的は、持続可能な事業成長を実現すること。店舗スタッフが充実した職場環境で働くことで、その幸福感が顧客の感動体験に繋がり、さらには店舗の繁盛に導くサイクルを構築していくことを目指しています。

このような取り組みを通じて、トリドールは独自の文化を築きながら、来るべき未来に向けて、さらに進化を目指しています。食の感動体験を創造し続けることで、多くの人々に喜びを提供し続ける企業として成長を遂げることでしょう。