#牡蠣 #オリーブオイル #江田島

江田島の海と山の恵みが詰まった特製オイル漬け

広島県の江田島で、地域の豊かさを体験した子どもたちが新たな商品を生み出しました。それが「江田島の海と山の恵みまるっとオイル漬け」です。この商品は、江田島の特産である牡蠣やシラス、そしてオリーブを使用しており、自然の恵みをそのまま瓶に詰め込んでいます。

こども調査団の取り組み

このプロジェクトは、一般社団法人瀬戸内プロジェクトin広島が主催した「瀬戸内こども調査団in江田島」の活動から生まれました。2024年の夏から秋にかけて、県内の小学生20人が参加し、江田島の里海と里山を探求しました。日帰りのオリーブ収穫体験や、特別電車の運行など、様々な体験を通じて彼らは江田島の環境について深く学びました。

学びの内容

調査団員たちは、カヌーを漕いで牡蠣の養殖場や干潟の生態系を観察しました。干潟の豊かな生物や、里山と里海の関連性を実際に体感し、江田島が誇る自然環境の大切さを理解しました。また、オリーブの栽培が過疎化や高齢化により荒れる畑の救世主となる可能性についても考えました。最終的に、彼らは「江田島新聞」を作成し、自分たちの学びを地域社会に還元しました。

オリジナルオイル漬けの誕生

子どもたちの学びを生かし、地元の漁業者と農業者が手を組んで、オリジナルのオイル漬けを開発しました。「江田島の海と山の恵みまるっとオイル漬け」には、江田島の名産牡蠣やシラスが贅沢に使用されており、さらに薫り高いオリーブオイルが加わっています。これらの食材から自然の美味しさを引き出し、様々な料理に使える一品に仕上がりました。

美味しい食べ方と販売情報

このオイル漬けは、パンやパスタ、さらにはごはんやお酒のつまみとしても楽しめます。自然な塩分とオリーブの香りが食事を引き立て、全ての人に海への思いを馳せさせる素敵な一品です。販売は江田島オリーブファクトリーや広島市内の商業施設で行われており、価格は1,600円（税別）です。

次世代へ繋がる思い

このプロジェクトは、地域の豊かさを守りながら、子どもたちが次世代に豊かな海を引き継ぐための第一歩でもあります。彼らが学び、経験したことが形になり、さらには多くの人にその魅力が伝わることを願っています。「江田島の海と山の恵みまるっとオイル漬け」は、ただの食材ではなく、江田島が持つ自然と人々のつながりを象徴する一品です。皆さんもこのオイル漬けを手に取り、海と山の恵みを感じてみてはいかがでしょうか？

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