2025年健康フォーラムで日本の食と健康の未来が議論される

健康フォーラム2025が東京で開催！

2025年10月17日（金）、東京国際フォーラムにて、太陽化学株式会社主催の「健康フォーラム2025」が行われます。このフォーラムは、株式会社セブン-イレブン・ジャパンとの共催で、食品及び健康関連企業を対象にした重要なイベントです。

フォーラムの目的と内容

このフォーラムでは、「For The Future日本発食と健康のイノベーション」というテーマのもと、食と健康について新しい視点を提供することを目的としています。昨年度の、第2回健康フォーラムで発表されたPersonal Health Record（PHR）についてのデータやヘルステックの利活用に関する結果が報告される予定です。また、健康と食に関する課題解決を目指した商品や技術の未来についても、多様な視点からのメッセージが発信される予定です。

特に、日本のモノづくりに対するこだわりや、海外からの高い品質評価についての講演も企画されています。これにより、参加者はグローバルな視点から「クールジャパン」の戦略を学ぶことができるでしょう。

フォーラムのプログラム

健康フォーラムは2部構成になっており、以下の内容が予定されています。

第1部：食と健康のグローバル戦略

- クールジャパン視点のグローバル戦略として、日本の食と文化の魅力を伝える取り組みについて、北川浩伸氏が講演します。
- 経済産業省からは福田光紀氏が、PHRを活用した予防や健康づくりの取り組みを報告。これは、健康と食を結びつける新しい視点を提供します。
- 株式会社セブン-イレブン・ジャパンからは、杉浦克樹氏が自然な健康をテーマにした商品レコメンドの実証結果について語ります。
- 最後に、羽石奈緒氏が「おいしさとウェルビーイングのモノづくり」についてプレゼンテーションを行います。

第2部：健康と食ヘルステックの融合と異業種共創

- 内藤裕二教授が、3,000名のデータに基づいて見えてきた健康と腸のビッグデータについて発表。
- 沢俊和氏は、世界の動向と共創事例を紹介し、異業種の視点からのコラボレーションの重要性を説きます。
- また、三澤響氏がバイタルデータを活用した次世代の健康アプローチを紹介し、太陽化学の健康ビジョンも発表されます。

企業情報

太陽化学株式会社は、1948年に設立された食品原料メーカーです。「世界の人々の健康と豊かな生活文化に貢献する」という理念のもと、様々な食材や機能性食品素材の開発に取り組んでいます。多様な素材を取り扱うことで、無限の可能性を秘めた製品の創出を目指している企業です。

会社名: 太陽化学株式会社
代表者: 山崎長宣
所在地: 三重県四日市市山田町800番
URL: 太陽化学株式会社

健康フォーラム2025は、食品や健康について考える貴重な機会です。参加を通じて、未来の食文化やヘルスケアの可能性を感じてみてはいかがでしょうか？