すかいらーくが挑むAIを全社浸透させる戦略と実践

すかいらーくが挑む全社的なAI浸透の実践

現代のビジネス環境において、AIの導入は多くの企業にとって必須の戦略となっています。しかし、AIを単に導入することだけでは業務や組織が変わるわけではありません。その一例が、外食大手・すかいらーくです。約3000店舗を展開するすかいらーくは、AIの活用を現場にしっかりと浸透させるための取り組みを進めています。

AIを利用することで何が変わるのか？

AIの導入によって目指すのは、業務の効率化や顧客サービスの向上です。しかし、実際にはAIを積極的に活用しているのは限られたメンバーに留まっている企業も多く存在します。すかいらーくでは、ただAIを活用するだけでなく、その効果を全社的に引き上げることが求められています。

すかいらーくの具体的な取り組み

すかいらーくのAI推進の取り組みとして、藤本祥恵氏が講演を行います。藤本氏のリーダーシップのもと、AI推進チームは本社業務だけでなく、店舗でのAI実証実験も行っています。このアプローチにより、AIを使った取り組みは現場で実際に体験され、その結果がフィードバックされていきます。

この講演では、AI実験の具体的な内容や、多くの店舗を持つ企業がどのようにしてAIを組織全体に広めているのかを深掘りしていきます。特に、実際の店舗運営におけるAI活用の取り組みや現場での反応など、リアルな実績を元にした支えとなる情報が期待されます。

変革のプロセスについての理解

すかいらーくは「AIファースト企業」を目指しています。それに向けた組織改革や現場での取り組みは、AI活用に関心のある多くの経営者やDX推進担当者にとっても興味深いテーマです。全社的なAIの活用推進には、事業においてどのようにAIを位置づけ、どのように運用していくかという戦略が含まれています。

イプロスAI 2026 夏の概要

このような取り組みを紹介する特別講演は、2026年7月29日に開催される「イプロスAI 2026 夏」にて行われます。このイベントは、AIやDXに関する企業の課題解決をテーマにしたもので、大規模な展示会です。最新ソリューションが多数展示され、専門セミナーも多数開催されます。

この講演を通じて、すかいらーくの実践事例を学ぶことで、AIファーストの組織づくりや、業務展開のヒントを得られるでしょう。すべての参加者には事前登録が必要ですが、参加は無料です。

参加者に求められる姿勢

AIの導入を進めている企業にとって、今回の講演は新たな視点を得る絶好のチャンスです。AI活用の課題感を抱えている企業や、店舗や現場を持つ企業の方々にぜひ参加をお勧めします。

すかいらーくが提供するAIの実践知を通じて、企業が直面する様々な課題を乗り越えるためのヒントを見出す機会となることでしょう。