食品業界における持続可能性への取り組みに迫る最新レポート

公益財団法人流通経済研究所が発行した『流通情報』2025年11月号では、注目のテーマとして「食品サプライチェーンのサステナビリティ経営」が特集されています。この記事では、食品業界における企業の持続可能な取り組みやそれに伴う課題を掘り下げていきます。

1. サステナビリティ経営の現状

最新号のレポートでは、食品メーカーや卸、小売業者に対するアンケート調査の結果を基に、サステナビリティ経営がどのように推進されているかを定量的に分析しています。特に、企業の社内体制や重点テーマに関する傾向が明らかにされており、その結果、各企業が持続可能性に向けた取り組みを強化する方法が見えてきます。

2. 小売業の実践例

小売業における具体的な事例として、サステナブルPB（プライベートブランド）の展開が取り上げられています。特に3つのスーパーマーケットがどのようにこの取り組みを進めているかを分析し、今後の展望を体系的に整理しています。これにより、消費者がどのような選択をし、企業がどのように応えようとしているのかが具体的に見えてきます。

3. 大手コンビニエンスストアの取り組み

特集の中には、コンビニエンスストア大手であるローソンのサステナビリティ推進室へのインタビューも含まれています。このインタビューでは、商品開発や店舗運営に関する具体的な取り組みや地域への貢献について詳しく知ることができます。社会的責任を果たすために、どのような工夫を凝らしているのか、その現場の声が盛り込まれています。