秋を楽しむ！ジュエリーショコラティエ特別レッスンの魅力と体験

甘くて温かい秋の学び

2025年11月3日、名古屋市千種区で開催された特別対面レッスンが、多くのショコラ愛好者に新たな経験を提供しました。このレッスンは、オンラインでショコラ作りを学んできた受講生が「もっと実践的に、リアルな体験を通じて学びたい」との要望から実現しました。

ジュエリーショコラティエ養成講座とは

この講座は、ラフ株式会社が提供する、家でも本格的なショコラ作りができるスキルを身につけるものです。これまで多くの受講生がオンラインで学んできましたが、今回の特別レッスンでは、直接講師に会い、さらに深い学びを体験できました。

秋を味わうショコラ制作

この日のテーマは「秋を味わう3つのショコラ」。参加者は、4時間のレッスンの中で、次の3種類のボンボンショコラを制作しました。
1. ほうじ茶ガナッシュ
2. 洋梨とライムのパート・ド・フリュイ
3. モンブラン

これらのショコラは、参加者の五感を刺激し、香りや触感を直接感じることで、より深い理解を促しました。特に対面でしか体験できないレッスンのため、参加者は感動をもって学びを進めることができました。

受講生たちの声

レッスン終了後、多くの受講生から感想が寄せられました。参加した人たちは、オンライン講座の内容が対面での実体験により理解が深まったと評価しました。「香りの立ち上がりや、チョコの温度変化をリアルに体験できたことが何よりの学びでした」との声も。学生同士の交流や、講師との距離が近いことがさらに学びを深めたとのことでした。また、「このようなレッスンをもっと開催してほしい」とのリクエストも多く寄せられました。

講師の紹介

講座を監修するのは、阪田彩子先生。フランスでの修業経験を持つ本格的なショコラティエです。彼女は、愛知県に自身のアトリエを構え、素材選びから温度管理、仕上げの美しさにまでこだわりを持っています。もともとは化学系の仕事をしていた阪田先生は、チョコレートの世界に魅了され、学び続けています。彼女のレッスンは、初心者にも理解しやすく、誰かのために何かを作る喜びを伝えています。

学びを楽しむ新しい形

ラフ株式会社は、講座を通じてスキルを習得するだけでなく、人生を彩る経験を提供することを目指しています。今回の対面レッスンも、手を動かすことで感じる香りや触感を通じて、受講生が学びを一層深める場となりました。これを「学びレジャー」と考え、今後も各地での開催を予定しています。特別なショコラ作りの経験が少しでも多くの人に広がることを願っています。