#ナイト・キッチンスタジアム #宮城サーモン #和豚もちぶた

横浜で味わう宮城の食文化

横浜ベイホテル東急は、2025年9月26日から11月30日の間、オールデイダイニング「カフェ トスカ」で「ナイト・キッチンスタジアムこだわり食紀行 みやぎ」を開催します。このイベントでは、宮城県の誇る新鮮な食材を存分に活用した特製ディナーブッフェを楽しむことができます。

2006年から続くこのフェアは、宮城県との連携が15回目を迎え、毎年生産者との絆を深めながら彼らの想いを大切にしています。今年もシェフは宮城県を訪れ、森林どりや宮城サーモン、伝統的な製法で作られる仙台みそなど、地元ならではの食材を視察。今年の料理は、生産者の情熱と愛情が詰まった特別な一皿ばかりです。

こだわりの料理たち

特に注目すべき一品は、宮城を代表するブランド豚「和豚もちぶた」を使用した「和豚もちぶたの仙台みそ漬けロースト」。この料理は、伝統的な「ヤマカノ仙台みそ」に漬け込むことで、深い味わいが楽しめます。また、宮城サーモンを三陸の削り昆布で締めた「三陸の削り昆布で締めた宮城サーモン」は、素材本来の旨みが凝縮された絶品です。

さらに、デザートには宮城県産のフルーツを使った「イチジクのタルト」など、季節の旬を感じられるお楽しみも用意されています。食材の新鮮さと技術が合わさり、ここでしか味わえない特別な思い出を作ることができるでしょう。

開催概要

「ナイト・キッチンスタジアムこだわり食紀行 みやぎ」の開催は、以下の通りです：

• - 場所: オールデイダイニング「カフェ トスカ」（2F）
• - 期間: 2025年9月26日（金）～11月30日（日）※木曜を除く
• - 時間: 17：00～21：00（ラストオーダー）

- 土曜日は2部制: 1部 17：00～ / 2部 19：30～（各120分）

• - 料金:

- 大人（平日）7,490円、（土日祝）7,990円
- 小学生（全日）3,600円、4歳以上の未就学児（全日）1,800円

おすすめメニュー

土日祝にだけ楽しめるスペシャルディッシュには、炙り牛タンのとろろ丼が登場。アクションコーナーでは、ジューシーに焼き上げたローストビーフを南三陸の海塩で楽しむことができます。さらに、温かい和風オニオングラタンスープや、宮城県産の旬の素材をふんだんに使った料理が盛りだくさんです。

温製のお料理としては、もっちりとした食感の「はっと」のラザニアや、宮城県のブランド豚「和豚もちぶた」の仙台みそ漬けローストも。デザートの選択肢も充実しており、ずんだわらびもちをはじめとする美味しさに満ちた品々が並びます。

生産者とのつながり

このイベントを通じて、「カフェ トスカ」は生産者の情熱を直接感じ取ることができる場を提供しています。シェフは毎年宮城を訪れ、農家や漁師とのコミュニケーションを深めて、その想いを料理に反映させています。生産者が追求しているのは、味だけでなく食の安全や衛生面での厳格な基準です。

このような取り組みは、お店で味わう料理への感謝の気持ちを更に高め、訪れたお客様にとっても特別な体験となることでしょう。「カフェ トスカ」は今後も、食を通じて生産者を応援し続け、より多くの方々に宮城の魅力をお届けしていきます。

施設情報

• - 所在地: 神奈川県横浜市西区みなとみらい2-3-7
• - アクセス: みなとみらい線「みなとみらい駅」直結、JR線「桜木町駅」から徒歩約10分
• - 開業日: 1997年8月7日

こうした地元の味を存分に堪能できる「ナイト・キッチンスタジアム」。ぜひ、この特別な機会に足を運んでみてはいかがでしょうか。心温まる美味しい一皿とともに、宮城の食文化を感じる素敵なひとときをお過ごしください。

関連リンク

サードペディア百科事典: ナイト・キッチンスタジアム 宮城サーモン 和豚もちぶた