秋の味覚を楽しむしゃぶしゃぶ温野菜の新メニューをチェック！

しゃぶしゃぶ温野菜の新作メニュー：秋しゃぶの魅力

2026年9月16日（水）から、しゃぶしゃぶ温野菜が新たに提供する秋の季節限定メニュー「豆乳ポルチーニしゃぶしゃぶ」が登場します。この新しい「秋しゃぶ」は、芳醇な香りで知られるポルチーニを主役にした一品です。また、毎年好評の「鴨しゃぶ」も進化を遂げ、「みかん柚子胡椒」を添えた贅沢な味わいが楽しめます。

豆乳ポルチーニしゃぶしゃぶの特徴

今回の「豆乳ポルチーニしゃぶしゃぶ」は、世界三大きのことして名高いポルチーニの豊かな香りを楽しむことができます。豆乳をベースにしたおだしにポルチーニが加わり、コク深くまろやかな味わいが特徴です。具材をおだしにくぐらせると、鍋全体に秋の香りが立ち込め、ぷりぷりとした季節の野菜やきのこの旨みと共演します。特に「かぶとりなめこ」は、通常のなめこよりも大きく、食感がシャキッとしていてとろけるような口当たりです。

三元豚のしゃぶしゃぶと組み合わせると、その甘みと旨みが豆乳ポルチーニのコク深い味わいを引き立て、最後まで飽きずに楽しむことができます。また、この豆乳ポルチーニしゃぶしゃぶの食べ放題コースでは、期間限定の「鴨しゃぶ」も選べます。ポルチーニの香りと鴨肉の濃厚さが絶妙にマッチし、至福のひと時が待っています。

鴨しゃぶの進化

10年以上の歴史を持つ「初代極みだしで味わう鴨しゃぶ」は、香り豊かな「みかん柚子胡椒」を使い、鴨肉の旨味を更に引き立てる工夫がされています。「初代極みだし」は、手火山式本枯節など厳選された素材を使用して作り出されたおだしで、上品な甘さと深みのある香りが特徴です。しゃぶしゃぶすることで、鴨肉の味わいがさらに際立ちます。

楽しみ方

秋の味覚を楽しむには、季節ごとに取り揃えられた旬野菜も欠かせません。『温野菜』では、日本各地から取り寄せた新鮮な国産野菜が揃い、しゃぶしゃぶによって旨みが引き出されます。さらに、最後の締めには、野菜や肉の旨みが溶け込んだ「チーズリゾットセット」もおすすめです。ポルチーニの芳醇な香りとチーズのコクが重なり、まろやかで濃厚な味を堪能できます。

名シェフ監修のスイーツも楽しめる

秋の特別なデザートとして、パティシエ・駒居崇宏シェフが監修した「栗のカタラーナ」がラインナップされています。栗ペーストとカスタードが融合した、濃厚で滑らかなカタラーナの食感は、一度味わう価値ありです。上にカラメリゼされた部分は、カリっとした食感を持ち、余韻を楽しませてくれます。

御膳スタイルでも楽しめる

「お一人でも気軽に楽しめる」との声に応え、食べきりスタイルの御膳も登場。各一人前2,480円（税込み2,728円）で、豆乳ポルチーニしゃぶしゃぶ御膳や鴨しゃぶ御膳が揃っています。セットには、肉や季節の野菜のほか、選べるシメやデザートが含まれています。

この秋、しゃぶしゃぶ温野菜で新たな秋の味覚を楽しんでみるのはいかがでしょうか。期間限定のメニューをお見逃しなく！