食×アートで魅力を発信！ジュエリーショコラティエの養成講座が開講

食材とアートの融合を楽しむ「ジュエリーショコラティエ養成講座」

2025年6月、ラフ株式会社が新たな学びの場として「ジュエリーショコラティエ養成講座」を開講します。このオンライン講座は、宝石のように美しいボンボンショコラを作り出すスキルだけでなく、自分の感性や創造性を発揮するための学びも提供します。全国どこからでも参加できる完全オンライン型のカリキュラムが、初心者から経験者まで幅広い方々をお待ちしています。

食べることから表現することへ

最近のトレンドとして、チョコレートは「食べるもの」から「表現するもの」へと進化しています。エアブラシ技術を駆使した“食べられる宝石”・ジュエリーショコラは、その美しさと繊細な色彩、口溶けの良さによって五感を刺激します。この講座では、自宅でも簡単に美しいチョコレートを作ることができる技術を学びます。

阪田彩子先生の指導

講座の講師を務めるのは、食品化学を専門とする理系のショコラティエ、阪田彩子先生です。元製薬会社の研究者として20年以上の経験を持つ彼女は、チョコレート作りの楽しさに目覚め、自身の家庭で美しいショコラを作ることに取り組んできました。「特別なセンスや高価な設備がなくても、正しい知識と手順があれば誰でも素晴らしいチョコレートを作れる」という信念をもとに、この講座がスタートしました。

ステップ・バイ・ステップで学ぶ

講座では、チョコレートの基本的な知識から、テンパリングの管理方法、エアブラシを用いた装飾技術まで幅広く学べます。すべてはオンラインで行われ、専用の教材キットを利用することで初心者にも優しい設計となっています。動画講義に加え、無制限の質問対応や月1回のZoomグループ相談会もあり、受講者がつまずくことなくスムーズに学べるようになっています。

ギフトや販売の可能性も

講座を修了すると、ジュエリーショコラティエ認定ディプロマが発行されます。この資格を持つことで、販売活動や講師活動のスタートを切ることも可能です。育児や仕事などで忙しい方でも、オンラインで学ぶことで自分の時間を有効に使える環境が整っています。また、学んだスキルをもとに、愛する人へのギフトとして手作りのチョコレートを贈ることもできます。