サンマルクカフェが新たな成長戦略「FFH」を発表！370店舗を目指す

サンマルクカフェが目指す「FFH」とは？

株式会社サンマルクカフェが、「日常に一番近い街角カフェ」をテーマに掲げ、新たな成長戦略「FFH（Fresh Fast Handmade）」を発表しました。この新コンセプトは、2029年までに368店舗体制を目指すもので、路面店出店を加速させることが柱となります。

焼きたて・作りたて体験を提供

リニューアルオープンを迎えた「サンマルクカフェ&茶新宿御苑前店」を皮切りに、これまでの強みである「店内手作り」を進化させ、新たな価値を提案していきます。具体的には、オーダーを受けてから調理を行う「ツーオーダー方式」を導入。これにより、お客様の目の前で焼き立てのホットサンドや美味しいパンを提供し、できたてならではの風味を楽しんでもらう狙いです。

特に「FFH」は2023年の店舗運営基準として位置づけ、デジタル技術とアナログな手仕事を融合させることで、提供スピードとハンドメイドの品質を両立させる取組みです。この新たな店舗オペレーションによって、豊かな食体験が実現するのです。

日常に寄り添うメニュー展開

サンマルクカフェは朝食やランチのニーズに対応すべく、「あさマルクカフェ」や「ひるマルクカフェ」といった新メニューを導入します。これにより、忙しい朝のひとときやお昼休みでも、手軽に美味しいカフェ体験を楽しむことができます。

さらに、毎月30日は「サンマルクカフェの日」を設けてチョコクロを30%オフで提供し、お客様の日常に寄り添うイベントを増やしていく予定です。この施策は、リピーターの獲得や顧客満足度の向上にもつながることが期待されます。

幅広いメニューラインナップ

新たに提供される「FFH」メニューには、プレミアムホットサンドや、ジューシーなソーセージを使用したホットドッグなど、多彩なフードメニューが加わります。これまで以上に新鮮さを重視し、テイストだけでなく視覚的な楽しみも提供します。また、アジアのお茶文化を取り入れた「サンマルクカフェ&茶」メニューも展開し、ティータイムを楽しむ機会を増やします。

370店舗体制を目指して

サンマルクカフェは2029年度までに370店舗体制を実現するため、テクノロジーを活用したオペレーションの効率化を進めつつ、既存店の改装と新規出店を加速させます。これにより、より多くのライフスタイルにフィットする街角カフェとしての存在感を高め、お客様に愛されるブランドを目指します。

新たな挑戦に向けて歩み始めたサンマルクカフェ。その魅力的なメニューや店舗の進化を、ぜひ一度体験してみてはいかがでしょうか。ようこそ、あなたの日常に寄り添うカフェへ！