北海道の旬を堪能！シェフズ・トリート・ランチビュッフェが登場

コンラッド東京の新たな美味しさ、北海道の魅力

東京都港区に位置するコンラッド東京が、2026年5月11日から9月4日までの間、「シェフズ・トリート・ランチビュッフェ～夏の北海道～」を開催します。この秋の訪問に最適なオールデイダイニング「セリーズ」で提供されるこのランチビュッフェは、リピーターが多い北海道の旬の食材に焦点を当てた、独特なグルメイベントです。

コンラッド東京の総料理長、水口雅司氏自らが厳選した新鮮な地元の食材は、見た目も味わいも一級品。水口氏は「海や山、陸の恵みが揃い、冬を越えて味が凝縮される夏の北海道産食材は特に魅力的」と語ります。ビュッフェ台には、特大のあさりやキンキ、高級魚が並び、そこに四季折々の味覚が融合します。

メニュー紹介

これから数回にわたり、ビュッフェの特長的なメニューをご紹介していきます。

1. 寒き冬を越えた北海道の幸

メインディッシュにふさわしい「北海道の魚介ブイヤベース」は、その豪華さに調理法もさることながら、特大のあさりや北海シマエビが活かされています。スイーツも見逃せません。特産のハスカップを使用したムースと、北海道メロンをたっぷり挟んだショートケーキなど、デザートも充実しています。

2. 選べる多彩なメイン

メインは5種類から選べます。例えば、リッチな「北海道ブランド牛のグリル」は、シイタケとカマンベールが絶妙に組み合わせられたポテトグラタンがついており、追加料金で楽しむことができます。さらに、北海道の名物とも言える「味噌バターあさりラーメン」では、あさりの出汁と豊かな味わいを堪能できます。

3. 季節のサラダとデザート

北海道産の新鮮な素材を用いた色とりどりのサラダは、栄養満点で夏のリフレッシュにも最適です。サラダのコンディメントにオリーブオイルやドレッシングが揃い、シンプルながらも贅沢な味わいを楽しめます。デザートには、初夏を想わせる軽やかなメロンショートケーキや、バニラとチェリーのカップケーキなどが並びます。

開催概要

シェフズ・トリート・ランチビュッフェの詳細は以下の通りです。\

- 期間：2026年5月11日（月）～9月4日（金）\
- 時間：12:00～13:30（最終入店）、120分制\
- 場所：28階オールデイダイニング「セリーズ」\
- 料金：\

- スタンダードプラン 8,000円 \
- コンラッド・ベア付きプラン 9,500円\
- お子様プラン：3～5歳 3,500円、6～12歳 4,500円\

さらに、特製のズワイガニや、自家製のいくら丼、北海道産のコーンを使ったスープなどもあり、どうぞお楽しみください。心ゆくまで北海道の美味しさを堪能できる時間を、ぜひご自身で体験してみてください。