東京で楽しむ夏の新メニュー「旨辛 × 京食材」で涼感体験

猛暑が続く東京でも、外食を楽しむための新しい提案が登場します。株式会社リディファインダイニングが運営する「もつ吉本店」と「認定生肉取扱店肉割烹もつ吉」では、2025年7月7日から夏季限定の新メニューを展開し、暑い季節でも美味しい料理を味わえる場所として注目を浴びています。

夏の新メニューの背景

近年、連日の猛暑や酷暑が続く中、外食市場では“辛味”や“スパイス感”が求められる傾向が強まっています。特に、食欲を増進させる辛味料理は、夏バテ防止にも役立つとして、若い世代からの支持を受けているのです。さらに、健康志向が高まる中で「野菜たっぷり」や「発酵食品」なども注目されています。これを踏まえ、もつ吉は新たなメニューとして、京食材を使った“旨辛体験”をカスタマイズしました。

新メニューの内容

麻辣湯（マーラータン）

まず、夏の新定番として紹介されるのが「麻辣湯（マーラータン）」です。こちらは、牛骨スープに10種のスパイスをブレンドしたもので、熱い夏にぴったりの一品です。

価格: 1人前1,980円（税込）
特徴: 薫り高い牛骨・鶏ガラ・香味野菜をじっくり炊き上げたスープに、麻辣ダレで刺激的な辛さをプラス。京都の「片山商店」の特上西京味噌を使用し、奥深いコクを実現しました。

この麻辣湯には、京野菜の盛り合わせや、自家製醤油麹による味わい深さが加えられており、おかわりが自由なシステムも導入されています。60分の間に京野菜を心ゆくまで楽しむことができるため、健康志向の高い方にもぴったりです。

付け合わせメニュー

麻辣湯と一緒に楽しみたい付け合わせも充実しています。

塩麹クリームの冷やしトマト: 638円
もつ吉のよだれ鶏: 948円
ピリ辛ソースで食欲をそそるこの一皿も、夏の食事にぴったりです。

ノンアルコールドリンク

健康志向の方に向けて、ノンアルコールのクラフトドリンクも豊富に取り揃えています。

おとなのカルピスソーダ: 605円
クラフトコーラ: 550円
クラフトジンジャーエール: 550円
自家製はちみつレモンスカッシュ: 550円

どれも厳選された素材が使用されており、通常の飲料とは一味違う特別感があります。

進化系スイーツ

食後の“涼”としては、進化系スイーツもおすすめです。かき氷専門店も驚く「抹茶のティラミスかき氷」は、濃厚な宇治抹茶ソースと、ふわふわの氷が絶妙に組み合わさっています。

* 価格: 1,430円

もつ吉の魅力

もつ吉は、京風のもつ鍋やおばんざいの食べ放題でSNSでも人気を博しています。店舗内は京都の古民家を模しており、心地よい居心地を提供しています。接待や特別な日、デート、仕事帰りの一杯など、様々なシーンで利用できるのも魅力です。

もつ吉本店
住所: 東京都杉並区上荻1-10-4 広瀬ビル 1階
電話番号: 03-3392-8606

認定生肉取扱店肉割烹もつ吉
住所: 渋谷区宇田川町31-1 HULIC&NewShibuya 8階
電話番号: 03-6416-5236

公式Instagramもぜひチェックして、夏の新しい食体験に飛び込んでみてください。