長野県産のきのこが楽しめる！食べ放題ブッフェで心とお腹を満たそう

長野県産のきのこの魅力を堪能しよう！

寒い冬にぴったりの温かいごちそうが、ブッフェスタイルで楽しめる『ブッフェレストラン八献』で、長野県産の新鮮なきのこを使ったメニュー「きのこフェア」が開催されます。期間は2026年2月12日から2月25日まで。JA全農長野の協賛で実施されるこのイベントでは、きのこをふんだんに使用した様々な和の料理が食べ放題で提供されます。

八献の魅力

八献は、モダンで落ち着いた雰囲気の中で、和惣菜やお寿司、天ぷらなど、本格的な和食を楽しむことができるブッフェレストラン。特に冬には体が温まる料理が必須ですが、八献では新鮮な地元の食材を使ったメニューが揃っているため、心もお腹も満たされる食体験が提供されます。

きのこフェアの特別メニュー

1. 株なめこといか大根の炊き合わせ
株なめこを使用したこの一品は、なめこのツルッとした食感といかの旨味が大根に染み込んでおり、体に優しいお出汁とともに心もほっこりさせてくれます。

2. 八献の特製豚汁
豊かな土壌で育ったぶなしめじをたっぷりと使用した豚汁は、優しいお出汁と豚肉の甘みが融合した一品。食べると、キノコの香りが口いっぱいに広がります。

3. エリンギの天婦羅
サクッとした衣に包まれたエリンギは、高温で揚げることによってその旨味が最大限に引き出されており、力強い歯応えが楽しめます。

4. えのきのしゃぶしゃぶ
えのきを束のまま出汁にサッとくぐらせて提供し、贅沢な食感を味わえます。シャキッとした歯ごたえが特徴で、これまでの脇役としての位置を脱して主役として楽しめる一品です。