牛角が新たな焼肉酒場スタイルを提案！お得なセットで日常使いを実現

牛角が切り拓く新しい焼肉スタイル

牛角が、2026年1月21日(水)から平日限定で新メニュー『焼肉酒場セット』を始めることになりました。これは、焼肉をもっと身近に、かつ気軽に楽しんでもらおうという思いから生まれたメニューです。この『焼肉酒場セット』の詳細や、その背後にある企画の内容について紹介したいと思います。

新しい利用スタイル

『焼肉酒場セット』は、焼肉の定番メニューとともに、2時間の飲み放題、さらに食べ放題の枝豆が含まれ、驚きの価格1,980円（税込2,178円）で提供されます。焼肉といえば特別な日に食べる印象が強いですが、この新しいスタイルでは、毎日でも気軽に立ち寄れるお店として焼肉を楽しんでもらえることを目指しています。

試食会では実際にこのセットを体験し、参加したメディアの方々からは「コストパフォーマンスが素晴らしい」との声が多く寄せられていました。特に、従来の焼肉店では感じられない気軽さと、クオリティの高さを兼ね備えた内容に絶賛の声が上がったのです。

価格に込められた思い

この『焼肉酒場セット』の企画を担当する大谷渉さんは、焼肉が特別な日だけではなく、日常的に楽しめるものであるべきだと考えています。近年、カジュアルな飲食スタイルへの需要が高まる中で、1,000円〜2,000円の価格帯の「せんべろ」が人気を集めています。しかし、焼肉業界には円安や物価高の影響が及び、以前のように気軽に利用することが難しくなっていました。

このような中で、牛角は「週1、月1回でも立ち寄れる焼肉店」を目指し、焼肉と居酒屋のスタイルを掛け合わせた新たなアプローチが『焼肉酒場』です。もともとは3,000円程度での企画を検討していたものの、議論を重ねた結果として1,980円に設定されました。この価格の背景には、利用者の予算への配慮と、満足度の両立があります。

セット内容とメニューの魅力

『焼肉酒場セット』には、焼肉の定番である「牛カルビ」「豚カルビ」「牛ハラミ」の盛り合わせに加え、2種類から選べるホルモン盛りがあります。さらに、時間を気にせずリラックスして楽しむために、通常の90分制ではなく、120分の飲み放題が設けられており、のんびりと食事を楽しむことが可能です。

つまみとして提供されるのは、手を汚さずに楽しめる「枝豆」。これを食べ放題としたことで、焼肉を囲んで会話を楽しむ場面にフィットした配慮がなされています。多くのメディア関係者からも、これが焼肉と相性抜群の軽いおつまみとして評価されていました。

お客様の声

試食会に参加したメディアからのフィードバックによると、価格設定および内容設計について多くの肯定的な声が挙がりました。特に、「焼肉を楽しみながらも気軽に飲みに行ける点が素晴らしい」との意見や、「自分の好みでメニューを追加できる自由度が魅力」といった評価がありました。

価格以上の満足度を得られるという点が印象的で、牛角は単なる焼肉店ではなく、より多くの人に親しみを感じてもらえる「焼肉酒場」としての存在感を増していくことでしょう。

今後の展望

牛角のメニュー開発部部長である秋元伸啓さんは、今回の新メニューが多くの人に受け入れられていることを嬉しく思い、新しい顧客層の獲得を感じると語っています。特に学生街や若年層の間では、「1,980円で飲み放題付き」というシンプルな価格設計に魅力を感じ、多くの新しいお客様が来店しています。

牛角は今後も、30周年を迎えるにあたり、焼肉と酒場文化を融合させながら、時代やニーズに寄り添った体験を提供していくことを目指しています。例えば、同僚との仕事帰りの一杯、または友人との気軽な集まりにぴったりの利用シーンを提供し続けることで、多くの人に愛されるブランドを目指します。

新たに提供される『焼肉酒場セット』を通して、焼肉の新しい楽しみ方が広まることを期待しています。牛角の挑戦から目が離せません！